Пивоварня Gletcher основана в 2012 году в городе Клин. На пивоварне установлено оборудование австрийской компании, зарекомендовавшей себя проектами по поставке более чем 60 пивоварен в Европу, Азию и Южную Америку.  

 

В состав пивоварни входит лаборатория химического анализа, на базе которой разрабатываются новые сорта. За последний год мы создали и опробовали рецепты таких стилей как Double Indian Pale ale, Lambic, Farmhouse ale и Russian Imperial stout. С 2015 года пивоварня Gletcher является поставщиком немецкого солода Ireks и английского солода Thomas Fawcett & Sons.

 

Пивоварня выступает партнером фестивалей крафтового пива. Участвовала в московском фестивале «Big Craft Day», новосибирском фестивале «Craft Fest» и петербургском «Old Skull Fest».

В СТОЛИЧНОМ ПАБЕ НА КРАНАХ ПРЕДСТАВЛЕНЫ:

BOWLER IPA (алк. 6,1%) - 200 руб. / 0,5 л. 

Когда ценителям эля хочется напитка с более мощными хмелевыми характеристиками, они смело заказывают бокал Bowler IPA (India Pale Ale). Этот пивной вулкан не разочарует. Являясь родственником классического Bowler Brilliant Ale, он отличается более ощутимой горечью, ароматом, большей крепостью и плотностью. 

История IPA уходит во времена колонизации Индии, куда английским солдатам привозили эль. Чтобы выдержать длительное морское путешествие и не потерять вкусовые особенности, его специально варили с добавлением большого количества хмеля. Неожиданно эта вынужденная хитрость для транспортировки стала настоящим пивным хитом, дав толчок к созданию нового сорта. 

Bowler IPA сварен в американском стиле с использованием американского хмеля: Чинук, Симко, Цитра и Амарилло. Результат - янтарь в бокале с яркой горечью в послевкусии. Именно эта горчинка манит к очередному глотку, а солодовая сладость смело дополняет вкусовой баланс. Отдельный поклон богатому аромату IPA, в букете которого гармонируют цитрусовые, цветочные, смолистые, сосновые и фруктовые ноты. Он достигается методом «сухого охмеления», когда в конце варки добавляют еще порции хмеля. Такие искусные пивные тонкости переводят Bowler IPA в ранг элей-тяжеловесов, где его вкус заслуженно носит чемпионский пояс. 

Gletcher Brewery Bowler India Pale Ale

Gletcher Brewery Blanche de Fleur

Blanche de Fleur (алк. 4,0%) - 200 руб. / 0,5 л.

Белое пиво или «бланш» появилось на бельгийских просторах много веков назад. Его варили в монастырях, где монахи всему пытались придать легкости и светлости. Постепенно бельгийцы стали носителями лучших рецептов белого пива. Поэтому первым шагом в его приготовлении является поиск достойных экспертов.Так, заручившись поддержкой бельгийских пивных виртуозов, мы сварили свой «бланш». 

 

Blanche de Fleur – пшеничное белое нефильтрованное пиво с восхитительно легким, при этом изысканно насыщенным вкусом. Кориандр и цедра апельсина окутывают тонким букетом специй и остаются в памяти приятным, вкусным приключением. 

Варить белое пиво нелегко. Во-первых, нужно много пшеницы, с которой достаточно тяжело работать. А во-вторых, у него очень сложный режим сбраживания. Но каждый раз вкус Blanche de Fleur доказывает, что игра стоит свеч.